Pisto con huevo y zatar
El pisto con huevo es una de esas recetas sencillas que siempre funcionan. En esta versión le damos un giro diferente con zatar, una mezcla de especias muy aromática que combina especialmente bien con verduras, tomate y huevo.
Una receta fácil, con ingredientes de toda la vida y ese toque especiado que cambia el plato sin complicarlo.
Ingredientes
Para 2-3 personas:
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 300 g de tomate triturado
- 4 huevos
- Queso rallado al gusto
- 2 cucharadas de zatar Kondimenta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
1. Preparamos las verduras
Picamos la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y los cocinamos a fuego medio.
2. Añadimos el tomate
Incorporamos el tomate triturado y añadimos una cucharada de especias Zatar, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que reduzca y tengamos un pisto espeso y sabroso. Ajustamos de sal.
3. Añadimos el queso y los huevos
Repartimos un poco de queso rallado sobre el pisto y hacemos cuatro pequeños huecos. Cascamos un huevo en cada uno, tapamos la sartén y dejamos cocinar hasta que las claras estén hechas.
4. Terminamos con zatar
Cuando los huevos estén listos, añadimos otra cucharada de zatar Kondimenta por encima.
Y listo. Un poco de pan al lado y a disfrutar.
¿Qué aporta el zatar a esta receta?
El zatar es una mezcla de especias típica de Oriente Medio con un sabor herbal, tostado y ligeramente cítrico. Funciona especialmente bien con verduras, huevos y tomate, por eso encaja genial en este pisto.
También puedes utilizarlo en otras recetas con zatar como hummus, yogur, ensaladas, verduras asadas, panes planos o simplemente mezclarlo con aceite de oliva para acompañar un buen pan.