Tosta de hummus con zatar
Hay recetas que no necesitan mucho para funcionar.
Un buen pan, un hummus bien hecho y unas buenas especias.
Aquí es donde entran el zatar y el comino.
Dos básicos que, sin complicar nada, elevan cualquier plato.
El comino aporta ese fondo cálido y ligeramente terroso que hace que el hummus tenga carácter.
El zatar, por su parte, es puro contraste: herbal, tostado y con ese toque ácido que lo hace adictivo.
Ingredientes
Para el hummus:
- 1 bote de garbanzos cocidos (400g)
- 2 cucharadas de tahini
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de comino
- Un chorrito de agua
- Sal al gusto
- 2 cubitos de hielo
Cómo hacerlo
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Prepara el hummus
Añade en un vaso de batidora los garbanzos escurridos, el tahini, el zumo de limón, el comino, la sal y un poco de agua. -
El truco de la textura
Incorpora los cubitos de hielo y tritura todo hasta conseguir una textura cremosa y ligera. Ajusta de agua si lo quieres más suave. -
Tuesta el pan
Dale un punto crujiente -
Monta la tosta
Extiende una buena capa de hummus sobre el pan. -
El toque final
Espolvorea zatar por encima y termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.