Ramen casero (fideos con caldo)

Una forma rápida y fácil de preparar una sopa con fideos, estilo ramen.
Sienta genial

INGREDIENTES (caldo)
Zanahoria
Ajo
Cebolla
Col o berza
Jengibre
Miso (condimento fermentado)

ELABORACIÓN (caldo)
1. En una olla, añadimos las verduras cortadas en trozos grandes, un poco de aceite, doramos 1 minuto y añadimos el agua, dejamos cocer 30 minutos.
2. Cuando esté listo, disolvemos una cuchara de miso en un poco de caldo y lo añadimos al caldo.

*Puedes añadirle un hueso de jamón o pollo al caldo, cogerá un sabor increíble. 

ELABORACIÓN (Ramen)
1. Cocemos los noodles, escurrimos y ponemos en un bol.
2. Añadimos el caldo al bol de los noodles
3. Salteamos una setas y las añadimos al bol.
4. Cocemos 1 huevo 7 minutos, partimos por la mitad y lo ponemos en el bol
5. Decoramos con especias Everything Bagel y chili Flakes
6. Añadimos un poco de cebolleta, parte verde.