Patatas a la riojana, guiso fácil y con sabor

Guiso fácil y con sabor, atrévete a añadirle unas especias y verás que diferencia 💥😍

ELABORACIÓN 💥
Sofrito: añadimos en una cacerola con aceite, 3 ajos picados, 1 cebolla cortada fina y 1 pimiento verde, añadimos 1 pizca de sal y pimienta negra.
Rehogamos 5 minutos.
Añadimos 1 cucharada de especias Cajun, y rehogamos otros 2 minutos.
Cortamos el chorizo y lo añadimos al sofrito, removemos otros 2 minutos.
Chascamos 4 patatas en trozos y las añadimos al sofrito, removemos bien para unificar sabores y cubrimos con agua, añadimos 1 hoja de laurel y cocinamos a fuego medio 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas.

TIPS
A mitad de cocción para remover las patatas no metas la cuchara por qué podemos romper las patatas, cogemos las asas de la cacerola y hacemos pequeños movimientos circulares.
Es importante chascar las patatas, de este modo la patata soltará más almidón y el caldo quedará más espeso.

Enjoy🧑‍🍳