Falafel con salsa de yogur

El falafel lo especiamos con nuestro Ras el Hanout, 17 especias de puro sabor, le aporta un aroma brutal.

INGREDIENTES (15 unidades aprox)
300gr garbanzos
1 cebolla
2 ajos
Perejil fresco
Cilantro fresco
2 cucharadas Ras el Hanout
1/2 cucharadita levadura
2 cucharadas harina (la que quieras)
Aceite para freír

ELABORACIÓN
1. Añadimos los garbanzos a un bol y lo cubrimos con agua y lo dejamos toda la noche.
2. Trituramos los garbanzos, la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro. Mezclamos todo bien.
3. Añadimos el Ras el Hanout, la levadura y la harina, mezclamos todo bien. Guardamos en la nevera 1 hora.
4. Hacemos bolitas con la masa y freímos en abundante aceite muy caliente.
5. Montamos un wrap o tortilla con yogur especiado, lechuga, pepino, cebolla roja y 3 bolitas de falafel.

A comer!