Ceviche de berberechos con Sal de Fuego: una receta fresca, rápida y llena de sabor
Hay recetas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son. Este ceviche de berberechos es una de ellas.
Con una simple lata de berberechos y algunas verduras frescas puedes preparar un plato ligero, refrescante y perfecto para cualquier época del año. El toque diferencial lo aporta nuestra Sal de Fuego, una mezcla elaborada con Sal de Manantial de Añana, pimentón dulce, cayena, pimentón ahumado y chile de pájaro.
El resultado es un picante equilibrado que potencia los sabores sin ocultarlos.
¿Qué es la Sal de Fuego?
La Sal de Fuego de Kondimenta nace de una idea sencilla: crear una sal especiada capaz de aportar sabor, aroma y un toque picante a cualquier plato.
La base es la tradicional Sal de Manantial de Añana, obtenida en el histórico Valle Salado de Álava mediante métodos artesanales. A ella añadimos una combinación de pimentones y chiles seleccionados para conseguir una mezcla versátil y fácil de utilizar.
Es perfecta para:
- Carnes y barbacoas.
- Verduras asadas.
- Patatas al horno.
- Huevos y tortillas.
- Pescados y mariscos.
- Adobos y marinados.
Y como demuestra esta receta, también funciona de maravilla en este ceviche.
Ingredientes
- 1 lata de berberechos
- 1 tomate maduro
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 1 aguacate
- Cilantro
- Zumo de 2 limones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de Fuego al gusto
Cómo preparar el ceviche de berberechos
1. Corta las verduras
Lava y corta el tomate, el pepino, la cebolleta y el pimiento verde en dados pequeños.
2. Añade el aguacate y los berberechos
Incorpora el aguacate cortado en cubos y añade los berberechos escurridos y el cilantro.
3. Aliña
Exprime los dos limones sobre la mezcla, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca generosa de Sal de Fuego.
4. Deja reposar
Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar unos 20 minutos en la nevera para que los sabores se integren.
5. Sirve y disfruta
Sírvelo bien frío como entrante, aperitivo o cena ligera.
Un plato sencillo que sorprende
Lo que más nos gusta de esta receta es que demuestra que no hacen falta ingredientes complicados para cocinar algo diferente.
Con una lata de berberechos, algunas verduras frescas y una buena mezcla de especias puedes preparar un plato lleno de sabor en apenas unos minutos.
Si te animas a prepararlo, cuéntanos qué te parece.